Gâteau à la farine de maïs sans gluten sans lait

Clea dit que le résultat de ce gâteau l’a enthousiasmée : à mi-chemin entre le cake et le far, il lui rappelle un peu le gâteau de semoule de son enfance, avec une en prime une délicate saveur de maïs.

Pour la recette, c'est ici : Gâteau à la farine de maïs sans gluten et sans lait (clic)

Ingrédients :

• 2 verres de farine de maïs
• 1 verre de sucre brun
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 1 cuillère à soupe de purée de noisettes ou d’amande
• 1 pincée de bicarbonate (facultative)
• 3 œufs
• 2 verres de lait végétal
• 10 pruneaux séchés

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre.

Verser dans un moule à manqué huilé. Cuire 40mn à 180 °C.

Délicieux tiède, très bon froid aussi.

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