Poêlée de blé façon Puttanesca sans oeufs, sans lait

Poêlée de blé façon Puttanesca sans œufs, sans lait

Quand on a des enfants allergiques, il n'est pas toujours facile de varier les repas. Les pâtes reviennent souvent, tout le monde aime. Mais le blé, on n'y pense pas toujours alors que c'est aussi très bon. Ici, je l'ai préparé en m'inspirant de la sauce Puttanesca (anchois, tomates, câpres et olives noires), mais en remplaçant les olives par le thon, les olives n'étant pas consensuelles à la maison.
J'ai également utilisé du Tomacouli, une sauce élaborée uniquement à base de tomates fraiches, sans colorant ni conservateur, en remplacement des-dites tomates.

Pour 4 personnes :

=> Pour le blé :

• 1 grand verre de blé
• 1.5 grand verre d'eau
• 1 échalote
• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

=> Et pour la sauce :

• 250ml de Tomacouli (nature, ou basilic, ou encore herbes de Provence, faites selon vos goûts)
  
• 2 gousses d'ail
• 1 boite de thon (160g) à l'huile ou au naturel, à votre préférence
• 1 boite d'anchois
• quelques miettes de thym et de pluches de romarin
• 2 cuillères à soupe de câpres
• 3 cuillères à soupe de persil haché
  

Épluchez l'échalote que vous ciselez finement.

Cuisez le blé façon pilaf : dans une sauteuse, faites suer les oignons à l'huile d'olive, sans coloration. Ajouter un verre de blé, 1.5 verre d'eau et le cube de bouillon de volaille.

Laissez mijoter 10 minutes. Il ne doit plus rester d'eau en fin de cuisson.

Pendant ce temps, préparez la sauce. Épluchez et dégermez les gousses d'ail. Mixez-les avec le thon égouttez et mélangez avec le Tomacouli. Faites chauffer doucement, ajoutez les miettes de thym et quelques pluches de romarin, hachées. Quand la sauce est tiède, ajoutez les câpres, et les anchois coupés en petits morceaux.

Arrosez le blé avec la sauce, saupoudrez avec du persil haché et servez immédiatement ! Si vous aimez, vous pouvez ajouter du Parmesan râpé.

Enjoy !


Avec cette recette je participe au jeu concours Tomacouli. Vous pouvez participer également en déposant une recette sur le site dédié ou en votant pour votre recette préférée.

Le timing :

• Du 1er Juin au 30 Septembre, 40 inscrits parmi les internautes à avoir déposé leur recette pourront gagner des cours de cuisine.

• Du 1er au 31 Octobre, 10 votants parmi les internautes inscrits sur le site pourront gagner des cours de cuisine.

Après le vote des internautes, la meilleure recette gagnera un relooking de cuisine. Les recettes suivantes gagneront des cours de cuisine.

Article sponsorisé

Tags: Blé, Plat complet, Tomacouli

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