Muffins au chocolat et à l'orange sans oeufs sans lait

Muffins au chocolat et à l'orange sans oeufs sans lait

Une recette à découvrir chez Mitsuko, Tours & Tartines.

Pour 12 muffins :

• 290g de farine blanche non raffinée
• 60g de sucre de canne non raffiné
• 1 cuillère à soupe de poudre à lever (levure chimique)
• 60ml d'huile neutre
• 245ml de lait végétal (ou vache)
• 125ml de yaourt au soja (ou vache)
• Le zeste d'1 orange, haché
• Le jus d'1/2 orange
• 75g de pépites de chocolat

Préchauffer votre four à 180°C. Tamiser la farine avec le sucre et la poudre à lever.

Dans un autre récipient, mélanger l'huile, le jus d'orange, le lait et le yaourt.

Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs puis ajouter le zeste et les pépites de chocolat.

Remplir vos moules à muffins au 2/3 et enfourner 30 min à 180°C.

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