Sablés fourrés sans oeufs
Sablés fourrés sans œufs
De magnifiques sablés qui arrivent directement de chez Mathilde. Et de quoi sont ils fourrés vous demandes-vous ?
Avec ça :
Rhâaaaaaaaaa !
Pour la recette, c'est ici (clic).
Attention à bien choisir une garniture "sans oeufs" !
Il vous faut :
- 125 g de beurre coupé en petit dés
- 60 g de sucre glace
- 125 g de farine poudre levante
- 60 g de maïzena
- 1 cuillère à soupe d'eau glacé
- + Des pâtes de toutes sortes pour fourrer!
Préchauffer votre four à 180°C(th 6).
A l'aide de votre batteur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Transférer ce mélange dans le robot de cuisine avec la farine et la maïzena tamisées, puis l'eau glacée. Mixer 20 seconde jusqu'à ce que la pâte s'agglomère (je l’ai fait à la main ! la pâte est très agréable à travailler).
Envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé de sorte qu'elle ait 3 mn d'épaisseur.
Prélever des ronds de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou tout simplement d'un verre.
Garnir le centre, la moitié des ronds de pâte de 1 demi cuillère à café de garniture.
Couvrir avec les ronds de pâte restant et sceller en pressant la circonférence.
Enduire les sablés avec de l'oeuf battu et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
Transvaser les sablés sur une grille pour qu'ils refroidissent et saupoudrez-les de sucre glace (ceux au chocolat, je les ai saupoudré de cacao aussi!)
A l'aide de votre batteur électrique, battre le beurre en crème avec le sucre glace jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Transférer ce mélange dans le robot de cuisine avec la farine et la maïzena tamisées, puis l'eau glacée. Mixer 20 seconde jusqu'à ce que la pâte s'agglomère (je l’ai fait à la main ! la pâte est très agréable à travailler).
Envelopper de film alimentaire et la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
Abaisser la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé de sorte qu'elle ait 3 mn d'épaisseur.
Prélever des ronds de 5 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce ou tout simplement d'un verre.
Garnir le centre, la moitié des ronds de pâte de 1 demi cuillère à café de garniture.
Couvrir avec les ronds de pâte restant et sceller en pressant la circonférence.
Enduire les sablés avec de l'oeuf battu et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faire cuire au four 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les sablés soient dorés.
Transvaser les sablés sur une grille pour qu'ils refroidissent et saupoudrez-les de sucre glace (ceux au chocolat, je les ai saupoudré de cacao aussi!)
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