Sablés à la lavande et aux pignons de pin sans oeufs
Sablés à la lavande et aux pignons de pin sans œufs
Leelooo du blog Quoique avait envie de recettes avec des fleurs. J'ai profité de l'occasion car cela faisait quelques mois que j'avais envie de goûter de la lavande.
J'ai beaucoup aimé son goût ! Pour ces sablés, si vous souhaitez un parfum un peu plus soutenu vous pouvez même rajouter quelques gouttes (très peu, 2 ou 3) d'huile essentielle de lavande. Méfiez vous tout de même l'arôme des grains est puissant. Est ce que je vous parle de l'odeur dans la cuisine pendant la cuisson ? On se serait cru en Provence !
Pour une quinzaine de sablés :
- 80g de beurre ramolli
- 60g de sucre
- 140g de farine
- 2 cuillers à soupe de miel de lavande
- 1 cuiller à café de grains de lavande alimentaire (*)
- 3 cuillers à soupe de pignons de pin
- 1 pincée de sel
Mélanger le sucre, les 2 cuillers à soupe de miel, la pincée de sel et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Tamiser la farine et l'incorporer petit à petit dans le mélange.
Former ensuite des boules de pâte que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Entreposer au réfrigérateur pour au moins une heure.
Avant d'enfourner, aplatir légèrement les boules de pâte (avec une fourchette par exemple) et faire cuire à four préchauffé (180°C) pendant 10 à 15 minutes. Dès que les bords des biscuits commencent à dorer, arrêter la cuisson.
Faire refroidir sur une grille.
(*) : lavande : J'ai trouvé cette lavande alimentaire chez Métro
Former ensuite des boules de pâte que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Entreposer au réfrigérateur pour au moins une heure.
Avant d'enfourner, aplatir légèrement les boules de pâte (avec une fourchette par exemple) et faire cuire à four préchauffé (180°C) pendant 10 à 15 minutes. Dès que les bords des biscuits commencent à dorer, arrêter la cuisson.
Faire refroidir sur une grille.
(*) : lavande : J'ai trouvé cette lavande alimentaire chez Métro
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9 commentaires:
géniale ta recette, je viens de trouver il y a peu, de la lavande alimentaire, je vais tester!
original cette recette
Ouh qu'ils sont jolis ces cookies!! et sans oeufs en plus! :)
Ce week-end, nous étions dans la Drôme, étape gourmande, avec le café nous avons eu différents petits biscuits dont des sablés à la lavande. Délicieux! Je t'emprunte la recette pour retrouver, grâce à toi, ce doux moment.
J'aime beaucoup tes beaux sablés! Comme j'aime la lavande c'est une recette pour moi...
Décliceux!! Je les ai fait, même sans fleurs de lavande, un régal!
Merci Lali
Hallo I absolutely adore your site. You have beautiful graphics I have ever seen.
»
Hello, juste un petit mot pour dire que ces cookies ont l'air délicieux. Original cette Lavande.
Attention cependant aux pignons de pin!!! Allergène puissant qui m'a fait passer mon week end en réanimation ;-)
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