Cookies au miel et aux noix de macadamia sans oeufs
Cookies au miel et aux noix de Macadamia sans œufs
J'aime beaucoup les noix de Macadamia. Je les trouve facilement dans les magasins biologiques, un peu plus difficilement en grande surface mais le référencement s'améliore très rapidement. Dans les cookies c'est vraiment délicieux. Au cas où vous n'en trouviez pas, vous pouvez les remplacer par des noisettes, des noix de pécan,...
Pour une vingtaine de cookies :
Pour une vingtaine de cookies :
- 120g de beurre
- 60g de cassonade
- 1 cuiller à café d'arôme de vanille liquide
- 3 cuillers à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 180g de farine tamisée
- 1/2 cuiller à café de bicarbonate de soude
- 50g de noix de coco en poudre
- 100g de noix de macadamia grossièrement concassées
Préchauffer voter four à 180°C (350° F)
Couvrir votre (vos) plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre ramolli, le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse. Rajouter le miel et la pincée de sel. Terminer en versant la farine tamisée, le bicarbonate, la noix de coco et les noix de Macadamia. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Si besoin ajoutez une cuiller à café d'eau.
Former ensuite des boules de pâte avec vos mains ou avec des cuillers à café. Les mettre sur le papier sulfurisé et les aplatir légèrement (avec une fourchette par exemple).
Enfourner à four chaud pour une dizaine de minutes. Dès que les bords commencent à dorer, c'est prêt. Faire refroidir sur grille.
Couvrir votre (vos) plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
Mélanger le beurre ramolli, le sucre et l'arôme vanille jusqu'à ce que la consistance devienne crémeuse. Rajouter le miel et la pincée de sel. Terminer en versant la farine tamisée, le bicarbonate, la noix de coco et les noix de Macadamia. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Si besoin ajoutez une cuiller à café d'eau.
Former ensuite des boules de pâte avec vos mains ou avec des cuillers à café. Les mettre sur le papier sulfurisé et les aplatir légèrement (avec une fourchette par exemple).
Enfourner à four chaud pour une dizaine de minutes. Dès que les bords commencent à dorer, c'est prêt. Faire refroidir sur grille.
C'est si bon ! Au cas où vous ne les consommiez pas tous le jour même, vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite en fer.
Si vous avez quelques difficultés pour réussir les cookies, je vous conseille la lecture de ce billet : Trucs et astuces pour réussir vos cookies
Un site pour tout savoir sur les noix de Macadamia : Macadamias.fr
D'après une recette de Rosa
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6 commentaires:
geniale cette recette!!!!!
je note! jai justement des noix de macadamia + je suis en periode cookies!!! ;-)
avec ma glace au gingembre confit, ça irait bien! ;-)
Ils sont beaux, beaux, beaux....il faudra juste que j'achète des noix de macadamia.
Avec du macadamia good idea!
Comment résister? Tout chaud à la sortie du four, j'imagine! Ils ont l'air bien moelleux!!
la photo de l'intérieur du cookie est fort alléchante! il va falloir tester!
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