Amandes chocolatées sans oeufs

Amandes chocolatées sans œufs

Une douceur à déguster sans modération chez Sophie, Aux Bonheurs de Sophie.

La recette (clic)

La recette:

Il vous faut : 75g de sucre 1 cuillère à soupe de miel (acacia) 300g d'amandes blanches entières 2 cuillères à café de beurre 120g de chocolat noir 70% de cacao sans allergènes (j'ai utilisé un chocolat avec des éclats de cacao) cacao amer en poudre Dans une casserole, faire bouillir 3 cs d'eau, le sucre et le miel. Verser ce mélange sur les amandes et bien les enrober avec ce sirop. Etaler les amandes sur une silpat ou une plaque à four recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four 180° (th.6) pendant 20 mn. Les amandes doivent être caramélisées. Sortir du four et ajouter le beurre. Mélanger et laisser refroidir. Quand les amandes sont froides, les mélanger avec le chocolat fondu et tempéré puis les rouler dans le cacao amer en poudre. Les disposer dans une petite passoire pour enlever l'excédent de cacao.

Tags: Amandes au chocolat

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