Galette des rois sans oeufs

Galette des rois sans œufs

Évidemment ce n'est pas une vraie galette à la frangipane parce qu'une crème pâtissière sans œufs, ce n'est pas très facile et en plus mon petit garçon n'aime pas trop.

J'ai choisi de faire une version pommes amandes qui permettra à tout le monde de participer à l'épiphanie.

Pour une petite galette :

• 1 pâte feuilletée
• 1 pomme
• 1 cuiller à soupe d'amandes en lamelles
• 1/2 pot de compote de pommes
• fève(s)

Découper dans votre pâte feuilletée 2 cercles. Utiliser par exemple une petite assiette et découper un cercle 1 cm plus petit qui servira de fond et un cercle 1 cm plus grand qui servira de "toit".

Découper avec une roulette à pâte les 2 cercles. Il faut que vos bords soient bien nets, sinon la galette ne montera pas.

Piqueter avec une fourchette la plus petite abaisse puis y étaler la compote de pommes, mettre la pomme coupée en dés et saupoudrer des lamelles d'amandes. Ne pas oublier d'y glisser la ou les fève(s).

Couvrir avec l'autre abaisse de pâte et faire coller en humidifiant avec un peu d'eau. Avec votre roulette à pâte, sans appuyer, décorer de stries et utiliser les chutes de pâte pour créer quelques motifs. Ici un coeur découpé que j'ai collé avec un peu d'eau.

Enfourner à four préchauffé à 200°C (6/7) pour une vingtaine de minutes. Laisser refroidir sur grille.

Galette des rois sans œufs

Tags: Galette des rois, pommes, amandes

---

Autres articles pouvant vous intéresser :

Widget by Hoctro | Jack Book