Crumble marocain sans oeufs sans arachide

Crumble Marocain

Une bien jolie recette signée Clipoye

Pour 4 ramequins :

• 1 belle pomme
• 200 g de fruits secs mélangés (dattes, figues, raisins, abricots)
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 170 g de farine
• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 50 g de pignons (ou pistaches)

Portez 20 cl d'eau à ébullition. Hors du feu, ajoutez l'eau de fleur d'oranger et les fruits secs. Laissez-les se réhydrater.

Dans un saladier, versez la farine, ajoutez le beurre ramolli, le sucre et la cannelle. Mélangez du bout des doigts pour obtenir une préparation granuleuse. Incorporez les pignons grossièrement hachés (ou les pistaches!). Réservez au frais.

Préchauffez votre four Th 6 (180°C). Pelez et épépinez la pomme (ou 2 petites), coupez-la en morceaux.

Égouttez les fruits, coupez-les aussi en morceaux, mélangez-les aux morceaux de pomme.

Disposez-les dans des petits raviers et recouvrez-les de la pâte à crumble. Enfournez une trentaine de minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Vous pouvez servir ce crumble tiède avec une boule de glace aux amandes.

Tags: Crumble, pommes, fruits secs

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