Carrés chocolat coco de Syringis, sans oeufs

Source photo : Syringis

Une recette de ma copine Sabrine, chef cuistot d'une équipe de "broyeurs sur pattes" (c'est elle qui le dit, pas moi => il faut dire qu'elle est l'heureuse mère de triplés adolescents dont le plus petit doit mesurer dans les 1.80 m ! ). C'est grâce à elle si je peux disposer de sucre perlé et de plaque à baguettes. Syringis, je t'embrasse et te remercie pour cette recette.

Il vous faut :

• 200 g de biscuits secs sans oeufs => des shortbreads par exemple ou des sablés (vérifier sur l'emballage)
• 100 g de beurre fondu
• une boîte de lait concentré (la grande => 397 g)
• 125 g de noix de coco râpée
• 50 g de copeaux de chocolat noir

Réduire les biscuits en miette et y rajouter le beurre. Bien malaxer et tapisser un moule rectangulaire avec la préparation.

Mélanger le lait, la noix de coco et les copeaux de chocolat. Verser sur le mélange précédent. Faire cuire dans un four préchauffé à 180° 20min environ .

Faire un premier découpage à la sortie du four en carrés ou en losanges (enfin la forme souhaitée)

On peut aussi parsemer de coco râpée ou bien décorer de chocolat blanc (comme sur la photo).

Tags: Biscuits, chocolat, noix de coco

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