Kanelbullar, petits pains suédois à la cannelle, sans oeufs
Kanelbullar
Ma participation (avec les Petits pains aux olives, tomates ou origan) à la rencontre Odélices qui avait lieu ce week end à Bordeaux. Merci encore à Marie Laure, Bleck & Sylvie et bisous à tous les participants. Le compte rendu de cette rencontre se trouve ici (clic) .
Pour environ 35 Kanelbullar :
Pour la pâte :
- 75g de beurre
- 250 ml de lait
- 25g de levure fraîche de boulanger
- 1/4 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à café de cardamome
- 0.75 dl de sucre en poudre (100g)
- 6.5 dl de farine (460g)
Pour la farce :
- 50g de beurre
- 50g de sucre
- 1 cuiller à café de cannelle
- sucre en grains
Préparez la pâte au robot ou à la Map. Laissez ensuite lever à température ambiante pendant environ 2 heures (ou jusqu'à ce que la pâte double de volume).
Coupez la pâte en 2 morceaux et étalez chaque morceau de manière à obtenir un rectangle.
Etalez sur chaque rectangle de la farce et roulez la pâte :
Coupez ensuite dans chaque rouleau des tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever à nouveau jusqu'à ce que les kanelbullar doublent de volume.
Préchauffez votre four à 190 °C. Saupoudrez vos Kanelbullar de sucre en grains et enfourner pour 12 à 15 minutes. Laissez ensuite refroidir sur une grille.
C'est délicieux.
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13 commentaires:
Ces petits pains sont un régal. Nous nous sommes une fois de plus régalés grâce à toi. Merci Anne.
oh P&P, tu sais très bien que j'adore tout ce qui est scandinave! (eg: les pikkus...) comment peux-tu me faire ça, à moi, il est minuit et demi, j'ai faimmmmmmmm! Belle réalisation, bravo et merci pour toutes les explications détaillées :o)
Géniallissime....
Mon mari m'a demandé une version modifiée avec pate à tartiner aux noisettes. Moi je reste fan de l'original. Merci
Je cherchais cette recette après avoir acheté ces gateaux chez le fameux magasin suedois jaune et bleu.
Je viens de les sortir du four, ils sont absolument delicieux!!!!
Merçi pour cette super recette!!:) :) :)
Grace, ou à cause de cette recette... ma MAP tourne beaucoup on n'arrête pas de m'en demander.
Super bon !
Merci Grignote et Barbotine. Quel joli nom !
Il me semblait bien que tu en avais fait (est-ce que il y a quelque chose que tu n'as pas fait).
Je suis en train d'en faire. Presque la même recette, mais pas tout à fait. Je la mets en ligne bientôt.
je connaissais une variante de cette recette sous le nom de cinnamon rolls (nom americain). Et j'ai un petit truc pour decouper les "rolls" : il suffit d'utiliser un fil.
je vais essayer cette recette.
Merci pour ton site et toujours ces recettes succulentes.... ;)
merci :)
c'est un vrai régal! et cette odeur de cannelle qui flotte dans la maison... hummmmmm!
Merci Linda :)
ma fille est allé en suède en érasmus et à ramené cette recette qui délicieuse , on en mangerais même de trop
C'est vrai que c'est délicieux :)
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