Coupes orangettes, sans oeufs, sans gluten, sans arachide

Coupes orangettes sans oeufs, sans gluten et sans arachide

Une recette de Véronique, Saveurs sucrées salées.

Pour 4 personnes :

• 20 cl de jus d’orange
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 1 gr d’agar agar
• 200 g de fromage blanc
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 2 cuillères à soupe de miel
• Zestes d’oranges confits pour la décoration.

Faire bouillir le jus d’orange avec le sucre roux, ajouter l’agar agar et laissez bouillonner 2 minutes. Versez dans le fond des coupes. Réservez.

Mélangez le fromage blanc avec le miel et l’eau de fleur d’oranger. Lorsque la gelée d’orange est prise, posez dessus le fromage blanc. Décorez avec des zestes d’orange confits et servez avec des petits sablés à la cardamome.

Tags: Dessert, orange, agar agar

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